PMDAY 2013 - LA MAPPA DEGLI EVENTI

Nella mappa qui sotto trovate tutti gli eventi già registrati del prossimo PMDAY 2013.

Cliccando su ogni evento si aprirà un piccolo pop-up descrittivo con tutte le informazioni sull'evento selezionato.

Nel caso vogliate registrare il vostro evento, potete farlo direttamente nella pagina dedicata: registra il tuo evento.

PMDAY 2013 - REGISTRA IL TUO EVENTO

Dopo il lancio del nuovo evento mondiale di spaccio collettivo PMDAY 2013, per il prossimo 2 Febbraio (in tutte le piazza d'Italia, e non solo), ho già ricevuto parecchie richieste di adesione e complimenti.

Ricordo a tutti che l'anno scorso sono state più di 4.000 le dosi di lievito madre regalate (e 70 gli eventi organizzati su e giù per la penisola), e quest'anno - naturalmente - vogliamo superarci!

Cominciate quindi a rinfrescare la vostra pasta madre, ne servirà tanta!

Non appena siete pronti e avete pianificato ora e luogo del vostro evento, ricordatevi di registrarlo compilando con cura il modulo qui sotto.

In questo modo il vostro evento comparirà nella mappa PMDAY 2013!

PMDAY 2013 - ORGANIZZA

La forza della nostra Comunità del Cibo Pasta Madre sta nei volontari. Negli spacciatori che ogni giorno, gratuitamente, si mettono a disposizione e in gioco con il proprio lievito madre. In tutta Italia, e non solo. Grazie.

La potenza dell'evento Pasta Madre Day 2013 (PMDAY13, per gli amici) è esattamente la stessa. Ognuno può deve facilmente organizzare un piccolo grande evento, nella sua città, coinvolgendo gli amici, gli spacciatori vicini, le associazioni amiche, le istituzioni locali!

Organizzare un evento Pasta Madre Day è facile, richiede poco impegno ma può portarvi grandi soddisfazioni, oltre all'opportunità di fare amicizia con persone che condividono la nostra stessa passione.

COME FARE

PROGETTARE

Pensate a come strutturare il vostro evento: ogni idea è buona, dal semplice banchetto nel negozio di un amico a un evento più complesso con dimostrazione di panificazione in piazza. Date sfogo alla vostra creatività, ma ricordate che l'importante è il gesto, va quindi benissimo se il prossimo 2 Febbraio 2013 aprite anche solo per un'ora la vostra casa a chi vorrà passare per chiedervi un po' di pasta madre.

CONDIVIDERE

Condividete la vostra idea con amici e altri spacciatori vicino a voi: più siamo a organizzare meglio è. Potrete condividere le gioie ma anche le difficoltà organizzative. Coinvolgete i vostri amici ma anche gli spacciatori vicini. Per questo, ricordatevi che c'è sempre la mappa!

Condividete il vostro progetto con le associazioni "amiche" della zona, Slow Food in primis (ricordate infatti che siamo una Comunità del Cibo che aderisce alla Rete di Terra Madre). L'evento Pasta Madre Day è un messaggio gratuito e comunitario, condivisibile e da condividere. Sono certo che le altre associazioni che operano sul vostro territorio lo sapranno apprezzare, e condividere l'idea fa condividere anche le fatiche.

UN LUOGO

Trovate la disponibilità di un luogo. Ogni luogo va bene:

S.O.S.teniamoci (a Torino!)

Domenica 16 dicembre la Comunità del Cibo torinese parteciperà con il consueto banchetto di spaccio al mercatino di Natale organizzato dall’Imbarchino nell’ambito della rassegna S.O.S.teniamoci.

Il mercatino sarà l’occasione per salutare gli amici di Biloba con cui abbiamo attivamente collaborato nell’ultimo anno, ma anche un'opportunità di confronto per chi da tempo ci segue e chi ha appena cominciato.

Siete tutti invitati a partire dalle ore 11 con la Pasta Madre da donare e qualche frutto dei nostri fermenti da degustare!

La partecipazione è come sempre libera e gratuita. Per motivi tecnici questo mercatino non si svolgerà all'Imbarchino ma in via Morgari 14, nella piazzetta di fronte ai Bagni Municipali di San Salvario.

Per ulteriori informazioni sui mercatini dell’Imbarchino consultate questo link.

Storie

Ci sono storie che vale la pena raccontare.
Ci sono storie che a volte rappresentano il punto esatto in cui vorremmo arrivare.
Ci sono storie che ci servono per affrontare dei momenti di passaggio.
Storie di cambiamento.

Ho ricevuto l'invito a partecipare alla presentazione di un piccolo libro, scritto da una nostra "spacciatrice" locale.
Un libro che racconta ricette e consigli, ma che è sopratutto una storia di vita, di cambiamento, di passaggio, di scopertà.

Per di più, un libro pubblicato da una piccola e giovanissima (in tutti i sensi) casa editrice (Maglio Editore), anch'essa locale (di San Giovanni in Persiceto), a cui va la mia più grande simpatia e il mio pieno appoggio (anche se ancora non ci siamo conosciuti), merita ancora di più la nostra attenzione.
Perchè fondare una casa editrice indipendente, ora come ora, è davvero un gesto di coraggio e di speranza.
L'ennesimo e barbarico yawp sopra i tetti del mondo, un grido che ci porta il nostro attaccamento alla vita, alla terra, a noi.
Trovo molte affinità col farsi il pane in casa, con la pasta madre.

Per di più, con piacere scopro che la nostra Comunità del Cibo è citata tra le pagine del libro, e questo non può che farmi ancora di più augurare le migliori delle fortune per questa pubblicazione.

"Il lievito madre è quel piccolo impasto che sostituisce il lievito di birra per fare il pane in modo naturale. Viene rigenerato ogni volta che si fa un impasto nuovo e può essere conservato in frigorifero tre o quattro giorni. È possibile ricevere un poco di questo “impasto madre” da qualche amico o “spacciatore” che si può
contattare sul sito www.pastamadre.net della Comunità del Cibo Pasta Madre."

Non mi esprimo sul libro, perchè ancora non l'ho letto, ma vi invito alla presentazione del prossimo venerdì sera, alla quale, se le mie trasferte in giro per l'Italia me lo consentiranno, dovrei esserci anche io.

Post...rave!

Lo scorso venerdì gli amici della Comunità del Cibo di Torino sono stati ospiti delle Officine Corsare, per animare un corso di panificazione collettiva presso i loro locali.

Dai commenti ricevuti è stato un successo, per cui ringrazio sia lo staff di Officine Corsare che Walter, Giancarlo e gli altri della Comunità.

Per l'occasione è stato prodotto un piccolo manualetto per i presenti, che ho il piacere di condividervi qui.
Cliccate sull'immagine per scaricarlo.

Ritornano le cotture collettive...

Sabato prossimo, al Mercato della Terra di Bologna, ritornano le cotture collettive.

Ci trovate, come tutti i terzi sabato del mese, nella piazza della Cineteca di Bologna (da oggi piazzetta Pier Paolo Pasolini) assieme agli amici del Mercato della terra, di Slow Food Bologna e della Strada dei Vini e dei Sapori dell'appennino Bolognese.

L'intera giornata sarà dedicata al pane, con la presentazione della guida ai cereali del nostro appennino assieme a Matteo Calzolari (presidente della Strada dei Vini e dei Sapori), Tiberio Rabboni (Assessore per l'agricoltura della regione Emilia Romagna) e Raffaela Donati (fiduciaria di Slow Food Bologna), sperando di non aver dimenticato nessun altro.

Accompagnerà la presentazione un fantastico aperitivo bio preparato sul momento con i prodotti del Mercato della Terra dal maestro barman Marco Dalboni. 

Tornando alla nostra cottura, sono rimasti pochissimi posti disponibili, per cui chi desidera prenotarsi si affretti a compilare il modulo online che trovate qui.

Vi ricordo anche che, terminata la cottura, a forno ancora caldo, approfitteremo per infornare biscotti, dolci e altre prelibatezze prelibate.
Perchè non portate una bella pinza bolognese da condivide assieme a un bel bicchiere di vino?

Affrettatevi, anzi, infornatevi!

Non stare con le mani in mano, mettile in pasta!

Dopo il grande successo del Pasta Madre Day dello scorso 10 dicembre, il più grande momento di spaccio collettivo di pasta madre mondiale, con 70 eventi organizzati su e giù per tutta la penisola e più di 4.000 (ebbene si, 4.000) dosi di lievito madre regalete, è con piacere che vi comunico la data ufficiale del prossimo Pasta Madre Day, il 2 Febbraio 2013.

In primo luogo voglio chiedere perdono a tutti gli appassionati che già da qualche mese mi chiedevano lumi sulla data del prossimo evento: è stato necessaria qualche riflessione in più del previsto ma ora - finalmente! - abbiamo la nostra data: il 2 Febbraio.

Per chi ancora non lo sapesse, il Pasta Madre Day è la giornata in cui in tutta Italia (ma non solo) vengono organizzati eventi che parlano di pane buono, di cereali, di farine, di lievito madre. E' una giornata di festa dove chi già conosce il mondo della panificazione virtuosa ha la possibilità di incontrarsi, chiacchierare, scambiare le proprie esperienze e approfondire le proprie conoscenze, mentre per chi cerca un pochetto di pasta madre per poter cominciare questa avventura assieme a qualche buon consiglio lo può trovare ancora più facilmente, sempre gratuitamente, ovvio, in decine di piazze d'Italia!

Tra qualche giorno su questo sito troverete maggiori informazioni su come organizzare il vostro evento e su come partecipare, oltre al solito form di autosegnalazione dove poter caricare sulla mappa il vostro evento!

Per il momento, save the date!